Purée d'amande et ig bas : toutes nos recettes

Name: Glissez de la purée d'amande dans vos recettes sucrées préférées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: purée d'amande

La purée d'amande peut remplacer avantageusement le beurre ou la crème fraîche dans la cuisine végétalienne. Photo par Jean Hervé

La purée d'amande est un produit dont on entend de plus en plus parler à la fois pour les saveurs qu'elle apporte aux différentes recettes dans lesquelles on l'utilise mais aussi pour ses nombreux bienfaits. Cette purée oléagineuse est réalisée à base d'amandes séchées broyées à la meule de pierre. Elle est de couleur blanche si les amandes ont été mondées ou de couleur foncée si leur peau a été conservée.

Vendue en magasins bio, elle peut également être préparée à la maison avec un bon robot et un peu de patience. Source de bonnes graisses végétales, la purée d'amande révèle ses saveurs dans de nombreuses préparations. Elle remplace l'oeuf et l'huile en partie d'une mayonnaise, le beurre de biscuits et gâteaux ou se déguste tout simplement sur une tartine de pain frais pour un petit déjeuner sain et gourmand.

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Toutes les recettes de purée d'amande et IG bas des Gourmets

Des idées de recettes de purée d'amande et IG bas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes caramélisées

Bistro de Jenna

Une recette à l'index glycémique bas préparée avec de la farine de lupin alors faites-vous plaisir !

Brioche à la farine complète IG bas à la MAP

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Dans ma quête du sans sucre ou d’un indice glycémique bas, voici un essai de brioche à la farine complète IG bas à la MAP… Délicatement parfumée à la purée d’amandes.

Brownie

Une aiguille dans l potage

Brownie healthy (végan). Fort en cacao !

Carrés aux amandes IG bas

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Des amandes en poudres et de la purée d "amandes… Des œufs, de la stévia… Pour ces carrés aux amandes…IG bas Un petit délice ...sans complexes!

Houmous de pois cassés à l'amande et à la menthe

Milounette

Un classique revisité

Barres de céréales abricots secs et cranberries

Laura_Cookie

IG bas.

Crème de courgette à l'amande

Milounette

Une petite recette toute simple, fraiche et rapide

Cake aux mulberries cranberries et pommes

Bistro de Jenna

Connaissez-vous les mulberries ? (ou mulberry, au singulier).
Il s'agit d'une petite baie se rapprochant de la mûre... même si son goût est très différent, délicatement sucré et doux.

Fondant au chocolat

Le Monde de Milan

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chocolat pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Fondant au chocolat IG bas

Maman...ça déborde !

Ne passez pas à côté de cette recette de farine d'épeautre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.